A Vila de Colares está situada no sopé da Serra a apenas 7 km da Vila de Sintra, sede do Concelho.

A sua origem perde-se no tempo, foi conquistada aos Mouros em 1147, sendo sede de município até 1885.É uma freguesia que se caracteriza por amplas zonas de pomares e vinhas, plantados entre pinheiros e por praias de grandes areais.

Colares ficou também conhecido pelos seus admiráveis vinhos, que pareciam assemelhar-se aos vinhos de Bordéus, além de ser bastante procurada como estância de veraneio e de fim-de-semana.

A Região Vitivinícola foi demarcada em 1908.

É a segunda mais antiga do país e está situada numa zona de dunas, no litoral do concelho de Sintra, entre a Serra e o Oceano Atlântico, desde o Cabo da Roca a Magoito, dividindo-se em duas subregiões: "Chão de Areia" e "Chão Rijo", conforme o terreno é arenoso ou argiloso.